碧螺春的制作过程视频(碧螺春红茶制作过程)

微博实时号购买平台 2022年07月31日 23:49 37 抖音玩自媒体

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碧螺春鸡柳如何制作？

制作碧螺春鸡柳的原材料有：碧螺春茶10克，蟹肉50克，鸡肉100克，鸡蛋1个味料清鸡汤1袋，盐、胡椒粉、淀粉少许制作方法：笔将蟹肉、鸡肉洗净后切成片状，过油；碧螺春泡10分钟；鸡蛋打散。　锅内注少许油，加入调味料，再倒入蟹肉、鸡肉、蛋液翻炒均匀。　打薄芡出锅，撒碧螺春茶叶于菜面上即可。

碧螺春的制作过程视频

在种植出好品质的茶后，制作也是一个重要的步骤。一般要用斜锅或平底锅进行翻炒，多以抖为主，双手进行翻炒。在这个时候，要注意要把锅里的茶搜净、抖散、杀勻、杀透，抖动不能停止，以防出现焦糊的情况。杀青的时间也要掌握好，太长或太短都达不到想要的效果，最好以4分钟为宜。

碧螺春的制作过程视频

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