冰糖制作视频(黄冰糖制作视频)

微博黄v实时号养成 2022年08月01日 06:00 46 抖音玩自媒体

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冰糖肘子是如何制作的？

冰糖肘子的做法：原料：去骨猪前蹄膀500克、酱油、料酒、葱、蒜各5克，姜片10克、冰糖100克。　　制法：　　1、将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。　　2、将蹄膀放入开水锅里，煮10分钟左右至外皮紧缩。　　3、炒锅内放一只竹箅子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片。旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁。将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。　　特点：肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性、养颜美容的作用。

冰糖制作视频

冰糖是谁制作的？

传说古代内江有一个聪明伶俐的姑娘叫扶桑。她在大地主张亚先家当丫头，张亚先开了一个大糖坊。有一次，扶桑S了一碗浓缩的糖浆正准备喝的时候，张亚先来了。扶桑忙把那碗糖浆倒进猪油罐里，又在油罐上边放些谷糠，藏进柴堆里。过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却贮满了许多水晶般的东西。扶桑敲下一块尝了尝，坚脆而纯甜，味道胜过白糖。这就是最早的冰糖。扶桑则被人们推为制作冰糖的始祖。解放前，内江制冰糖的人家都供扶桑的塑像，表示对这位创始人的尊敬。

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