缠丝兔的做法视频(缠丝兔的做法怎么吃)

抖音玩自媒体 2022年08月01日 23:24 28 抖音玩自媒体

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广汉缠丝兔有哪些烹调方法？

1．将 1000克左右的活兔宰杀剥皮，去内脏、足爪，用盐将兔身抹一遍，放人容器中，洒上姜汁、白酒腌渍，夏秋季约腌 810小时，冬春两季约腋 2～3天。中途须上下翻倒一次，使盐味易于浸透，并使血水排出，腥味放出。

缠丝兔的做法视频

怎么制作缠丝兔？

烘烤时间依成品贮藏时间及加工季节而定。燃料最好选用木炭或焦炭，也可以置于玉米芯、锯木屑做燃料的明火上烘烤烟熏，干燥后即成为半成品。⑥蒸煮：如需煮熟销售，可用配好的卤水蒸煮45min。卤水配制：100只兔用生姜1000g、花椒50g、肉豆蔻100g、小茴香50g、八角250g、桂皮25g、胡椒25g，味精15g。

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