脆皮叉烧制作教程视频(叉烧制作教程和配方)

微博热评号 2022年08月03日 13:37 31 抖音玩自媒体

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脆皮叉烧怎么做

给你介绍个烤鸡翅;把鸡翅洗净腌渍一下(用胡萝卜，芹菜，大蒜，姜葱香菜，少量的叉烧酱盐十三香，料酒腌一下)后拿出来把鸡翅放到热水锅里烫十几秒待全部都烫匀了，放到脆皮水里刷匀，后放烤盘刷酱和油烤熟就行了。脆皮水家庭用就买一瓶麦芽糖和白醋化开就行了。

脆皮叉烧制作教程视频

脆皮叉烧制作流程是怎样的？

脆皮叉烧一般是酒店才有的上等菜，一般的烧腊档口和快餐厅都没有的吃，因为脆皮叉烧不能过餐或者隔夜吃就不好吃了，而且脆皮叉烧沾酸梅酱吃更好吃！一般学习烧腊培训的学员都会对脆皮叉烧赞不绝口！脆皮叉烧制作流程简单给大家讲一下，首先选好枚肉腌制3-6个小时，然后把面包糠准备好，等没肉腌制好后，沾上面包糠，要整条枚肉全身沾满面包糠，然后拿进烤炉烤指50分钟左右。

然后新鲜的脆皮叉烧就出炉了，闻起来香喷喷，吃起来非常脆，而且沾上酸梅酱味道更上一层楼。我们经常教到脆皮叉烧这一课的时候，学员们一起吃不完的叉烧我们都会拿到我们自己的烧腊档口去卖都是非常抢手的，专门有几个经常光顾的顾客都会经常问我们有没有做脆皮叉烧卖。还有人专门预定。确实，脆皮叉烧的不是一般烧腊档口可以买到，而且味道非常好。

脆皮五花叉烧怎么做如何做好吃

步骤 1.准备食材。 2.南瓜花洗净沥净水份。 3.将南瓜花的花蕊摘掉。 4.再去掉花梗备用。 5.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，我们只用蛋清（用蛋清调出的糊炸出后是脆的，用蛋黄调出的糊炸出来是酥的）。 6.用蛋清加一点点盐，两大勺淀粉和面粉调糊，面粉和淀粉的比例是1：1，调成如老酸奶的稠度，顺一个方向拌匀后继续搅一会，使面糊挑起后能成不间断的线状。 7.将南瓜花沾满面糊。 8.油锅烧至八成热，入南瓜花炸制。 9.炸至南瓜花表层酥脆即可捞出沥油。小贴士 1要想酥脆，面糊很重要，一定要充分顺一个方向拌匀上劲，面糊才能保持长久不皮。 2油温一直保持大火即可，这样炸出的南瓜花脆且少吸油。

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