大米白酒制作方法视频(大米酿白酒的制作方法视频)
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大米作为原料酿造白酒的优势有哪些？
淀粉含量高，蛋白质及脂肪含量较少，利于低温缓慢发酵， 成品酒酒质较纯净，带有特殊的大米香。若蒸煮不当会太黏，使 发酵过程不易控制。大米有粳米、籼米和糯米，相对来说糯米的 淀粉、脂肪含量高，蛋白质含量低些。
生料白酒大米需要清洗吗？生料白酒大米需要清洗吗
最好要清洗干净
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