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大盘鱼的做法视频(顺德大盘鱼的做法)

微博实时号购买平台 2022年08月03日 21:36 30 抖音玩自媒体

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正宗纸上包鱼的做法也有的地方叫做纸包鱼做法视频?

上菜前,纸包鱼须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上,纸包鱼的好处,在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成,经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。 纸包鱼的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工,然后混合,一起放入热好的石锅后,加入高汤,高汤 一般采用牛骨熬制,小火慢熬几个小时,即成高汤。纸包鱼味道绝对就在于它的高汤.,高汤各适量 深圳、嘉、宝、小、吃、实、训、教您纸包鱼怎么做,如何做美味的纸包鱼才好吃 我也是听朋友说的 他们做的可好吃 ...

大盘鱼的做法视频

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准备食材:

鲜鱼1条(或选个新鲜的大头鱼头)、鲜活虾、鲜活蟹、贝壳(白贝或花甲)、葱、大蒜、姜,盐、米酒、胡椒粉。

1、鱼头斩开两件(或将鲜鱼宰杀处理干净)洗净,蟹宰好,去除内脏,洗净斩成四件,虾剪去虾须,去虾肠后清洗干净。葱、大蒜切段、姜切片。

2、锅内加适量油烧热后,将葱白、大蒜爆香后,放入蟹件炒至变色,洒米酒局下铲起装盘待用。

3、将鱼头均匀抹上少许的盐稍加腌一下,再抹上一层干生粉。

4、锅内加适量油烧热后,将鱼头入锅两面煎至金黄,加适量清水,将蟹、姜片一起入锅,溅少许米酒,盖上盖子煮至汤呈奶白色,再将虾放入煮开后,把剩余的葱段、蒜叶入锅,加适量盐、胡椒粉调味,装入大盘中即可。

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