道口烧鸡的制作方法视频(河南道口烧鸡制作方法)

抖音玩自媒体 2022年08月04日 07:55 30 抖音玩自媒体

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如何制作道口烧鸡？

② 宰杀开膛略。

③ 整型先用利刃将鸡肋骨、椎骨中间处切断、按折，选一段高粱秆，放鸡腹内，撑开鸡身；再在鸡下腹脯尖处割一小圆洞，将鸡腿交叉插人洞内；两翅交叉插人腔内，使整鸡呈两头尖的半圆形，洗净后悬挂，晾干表皮水分。

④ 油炸把晾好的白条鸡均匀地涂上蜂蜜水（水和蜂蜜的比例为6:4)，然后人150℃~160℃的热油锅内翻炸约半分钟，炸至柿红色即可。

道口烧鸡的制作方法如下：

烤鸡1/2只、小黄瓜1根、香菜少许、蒜末1茶匙、红椒末1/2茶匙.

白醋2大匙、醋1茶匙、细砂糖2茶匙、老抽1大匙、香油1茶匙、花椒油1/2茶匙.

1.小黄瓜洗净切丝，泡入冷水中，使之恢复爽脆口感，再捞起沥干后盛入盘底备用。

2.烤鸡待凉后去骨切粗条，放在盛有小黄瓜丝盘上。

3.将蒜末、红椒末、所有调料拌匀，淋在盘中鸡肉上，最后再撒入香菜即可。

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