冻冻肉的做法视频(肘子冻肉做法视频)
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冻肉的冻藏与哪些因素有关？
冻肉冻藏的主要目的是阻止冻肉的各种变化，以达到长期贮藏的目的。冻肉品质的变化不仅与肉的状态、冻结工艺有关，与冻藏条件也有密切的关系。温 度、相对湿度和空气流速是决定贮藏期和冻肉质量的重要因素。
请问陕西冻冻肉的来历？
1：把猪皮上的毛处理掉 切成条状（短的）2：把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火3：把煮好的猪皮倒入碗中放凉，就会凝固在一起，成冻状（因为猪皮中含有大量的胶质）4：把冻好的冻肉切块，放入蒜苗沫，酱油，醋，盐，味精，等调料即可
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