剁椒鱼尾的制作方法视频(剁椒酱的制作方法及配料)

抖音玩自媒体 2022年08月11日 04:06 45 抖音玩自媒体

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剁椒蒸鱼尾怎么做？

原材料草鱼鱼尾300克，剁椒酱20克，红椒粒

调味料料酒、盐、葱花、面粉各适量

制作方法

1 •鱼尾治净，用盐、料酒腌入味；剁椒酱和面粉调匀成味料，把味料涂抹在鱼尾上，在盘中摆好，入笼蒸8分钟取出。

2.锅中加油烧热，将红椒粒、葱花炒香，起锅，淋在盘中鱼尾上，出菜前配上盘饰既成。

剁椒鱼尾的制作方法视频

剁椒酱的制作方法：①蒜、姜、尖椒分别洗净、晾干，确保原料全部干燥。②将尖椒放在无水、无油的案板上剁碎，放进干净、干燥的容器里，再将蒜和姜剁成泥，放入碎尖椒中，再加入适量盐拌匀。③向剁椒中加入盐、白糖、味精并调匀，盛入坛中，填至八分满，表面撒上一层盐，倒入白酒，密封坛口，5天后幵坛即成。

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