烩面片的做法视频(烩面片的做法和配料)

微博实时号购买平台 2022年08月15日 14:12 49 抖音玩自媒体

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烩面片的制法请问热心高手怎样制作烩面片？一斤面能制作几片？谢谢！

关于烩制法的操作流程与焖基本相同，本文不再赘叙。

　　实例四川（达县）风味·什锦烩面（面条类）

　　主、配料：精麦粉500g,熟猪腿肉100g, 熟猪肉75g,熟火腿、熟猪肚、熟鸡脯肉、水发香菇、木耳、黄花菜各15g,鸡蛋2个。

　　调料：面酱、精盐、白酱油各8g,味精3g,姜末、葱花、白胡椒面各5g,苏打粉1。

烩面片的做法视频

2。将每个面剂搓成长15厘米、直径约3厘米的圆条，盖上湿纱布饧约5分钟后，再用擀面杖擀成15厘米长、8厘米宽、1。5厘米厚的长方形面片，并在面片上均匀地抹少许色拉油，即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严，约20分钟后即可进行抻、拉。

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