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姜片的制作方法视频(红糖姜片的制作方法)

微博热评号 2022年08月16日 08:01 50 抖音玩自媒体

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白糖姜片的制作方法是什么?

将姜片切成0.5厘米厚的薄片,放人沸水中煮至透明状时取出,迅速放人冷水中冷却,并捞出沥干水分装缸。按每100千克姜片用白糖30千克,分层糖渍24小时。再将姜片连同糖液一同倒入不锈钢锅内,加白糖30千克,煮沸浓缩至糖浆可拉成丝时为止。捞出姜片后沥干糖楽,晾干后放入木槽内拌白糖10千克,筛去多余白糖,姜片上便附有一层白色糖衣,即成白糖姜片。

姜片的制作方法视频

白糖姜片的制作方法是什么?

(1)原料整理将生姜洗净、去皮,再用不锈钢刨刀削成厚0.5cm 的薄片,用清水洗净。

(2)热烫将生姜片投人沸水中煮至半熟,待生姜片呈现出透明状时取出,迅速投人清水中冷却。

(3)糖渍将生姜捞起,沥干水分,分层装坛,一层姜片,一层糖 粉,糖渍24h。

(4)糖煮将糖渍后的姜片倒人铜锅内加1/2量白糖煮lh,然后冷 却24h,再加1/2量白糖煮沸,浓缩至糖可拉丝为止。

(5)拌糖粉捞出姜片,沥去糖浆,晾干后,将姜放在木盆内,用 糖粉拌匀,筛去多余糖粉后即为成品。

本文结束,以上,就是姜片的制作方法视频,红糖姜片的制作方法的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。

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