酱驴肉做法视频(家常酱驴肉的做法)

微博热评号 2022年08月16日 08:19 47 抖音玩自媒体

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家常酱驴肉的做法是什么？

材料净驴肉1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克做法1、将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。

酱驴肉做法视频

1、驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时;

2、葱切成段，姜切片备用;

4、把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用;

5、锅中倒入少许的油，放入步骤(4)的调味料和葱姜蒜，翻炒出香味;

酱驴肉的做法秘制五香酱驴肉

6、香味出来之后，锅中加入开水，水的量要莫过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中;

7、把步骤(6)的汁倒入腌制的驴肉中，家常菜谱大全然后放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅，因为驴肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本没有，如果有，等锅开之后漂出血沫就可以了;

8、锅开之后，盖上盖子，小火，小吃的做法慢慢的酱，大概需要3到4个小时。等驴肉酱好之后，不要马上吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃了。

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