三杯鸡的制作方法视频(三杯鸡的制作方法哪三杯)
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三杯炒旗鱼的制作方法是什么呢?
将旗鱼洗净切块,用餐巾纸吸干水备用。起锅,加入香油烧热,放入葱段、大蒜片、 姜片及辣椒片爆香。再加入旗鱼块一起翻炒,然后放入剩余调料 以中火炒香,最后放上罗勒点缀即可。
三杯鸡为什么叫三杯鸡
因为三杯鸡烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。 是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,被评为“中国菜”之江西十大经典名菜
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