蓑衣黄瓜的制作方法视频(老北京蓑衣黄瓜的制作方法)

抖音玩自媒体 2022年08月25日 04:49 77 抖音玩自媒体

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蓑衣黄瓜的制作方法是什么呢？

蓑衣黄瓜按如下步骤做: 将黄瓜2根洗净沥干，置于案板上，在瓜体上切斜片，切入黄瓜的1/3处即可，不要切断。然后，将黄瓜翻面，如法炮制，整条黄瓜的花刀全部切好后，将其切成寸长小段，放在盘中，抹上一层盐，10分钟后，待黄瓜被腌出汁，用手将汁挤掉。妙锅中放入油25毫升，烧热后下入豆瓣辣酱速炒，随之投人姜丝和黄瓜段翻炒两下，加人香醋和糖，继续加热5分钟后关火，撒人鸡精，放凉后食用，香甜可□。放人冰箱冰镇后食用□感更佳。

蓑衣黄瓜的制作方法视频

如何制作蓑衣黄瓜？

材料黄瓜250克。调料花椒粒、辣椒段、盐、味精、白糖、醋、香油、植物油各适量。做法1黄瓜洗净，去蒂，在一面切斜刀，但不切断，从头切到尾，然后在另一面切直刀，也不切断，从头切到尾。2取小碗，倒入花椒粒和辣椒段；锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至九成热，关火，淋在花椒粒和辣椒段上，做成辣椒油。3取盘，放入切好的黄瓜，加盐、味精、白糖、醋、香油和辣椒油拌勾，送入冰箱冷藏1小时即可。

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