糖醋鱼怎么做视频(糖醋鱼的做法最正宗的做法视频)

微博热评号 2022年08月25日 07:54 74 抖音玩自媒体

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。将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟(尽量不要翻面，防止鱼折断，可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面，如果想要成品是腹部向下摆放的，就将腹部撑开向下放入油锅)

糖醋鱼怎么做视频

原料：鲳鱼（平鱼）1尾，洋葱1个，大蒜3瓣，青豆仁 300克，胡萝卜1/3根

调料：番茄酱5大匙，白醋3大匙，甜料酒2大匙，陈醋 2大匙，葱2根，姜2片

制作方法：①洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末；胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜洗净，

切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。② 锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。③平鱼去鱗及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。④糖醋酱原汁取1/3份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可。

特色介绍：鲜嫩无比，酸甜可口，外焦里嫩。

主料：鲤鱼 750克

调料：辣椒(红、尖、干) 20克植物油 20克醋 5克酱油 4克白砂糖 5克料酒 3克大葱 5克淀粉(豌豆) 3克大蒜 4克姜 4克各适量

糖醋脆皮鱼的做法：

1.将鱼去鳞，鳃和内脏洗净，用净布擦去水分，将鱼身两面每面用立刀先划1厘米深，后斜起平刀至2厘米深，共割6-7刀，刀距相等。

2.用料酒，酱油，盐将鱼抹匀，使之入味，用净布揩干待用；泡辣椒去籽切成细丝。

3.注油烧至八成热，将较干的淀粉均匀地涂在鱼身上，手提鱼尾，鱼头先下锅，炸至鱼呈深黄色，捞出放入盘中，用手拍松。

4.注油烧热，下葱花，蒜末，姜末炒匀，随即将酱油，水淀粉，料酒，白糖，醋和鲜汤对汁烹于锅内，搅匀，勾二流芡，起锅淋在鱼身上，再将葱丝，泡辣椒丝撒在鱼身上即成。

糖醋鱼怎么做视频

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