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甜白酒制作方法视频(甜白酒的制作方法)

微博热评号 2022年08月25日 16:31 81 抖音玩自媒体

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甜黄泥的制作方法是怎样的?

甜黄泥的做法是先取10个鸡蛋(这是几个人一起用餐的量,如果是一个人则根据自己的食量来定),将蛋黄和蛋清分开。只取蛋黄,把蛋黄搅散。锅里放猪油,下白糖,等糖溶解后倒入蛋黄液,迅速搅拌成泥状,然后起锅。鸡蛋黄、猪油、白糖,这三样东西还有几个相同的作用:都是补脾胃的,都能滋润脏腑,祛除风燥。猪油、白糖是凉性的,可以平衡蛋黄的温性。

甜白酒制作方法视频

甜白酒的原料有哪些?

  拉祜族用糯米为原料,筛去细糠,留下粗糠和米同酿。酿制方法是,用热水浸泡原粮再煮沸,取出后趁热用木甑蒸透,控装在陶罐内,撒上自制酒曲,约一小时后即可饮用,其味清凉甜美。甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒,甘甜可口,只隐约透出酒的醇香,是老幼咸宜的饮料。

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