咸鸭蛋的腌制方法视频(咸鸭蛋的腌制方法视频教程)

抖音玩自媒体 2022年08月26日 23:42 90 抖音玩自媒体

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咸鸭蛋的腌制方法有哪些？

5公斤备料。

浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

5。辣味咸蛋的腌制

备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个。

腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

咸鸭蛋的腌制方法视频

1、黄泥腌蛋法。备黄泥500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄泥倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄泥，可用其它泥土代替，如果泥的粘性不好，可加少量粘土。

准备鸭蛋洗干净加入白酒放入阴凉处25天即可

咸鸭蛋的腌制方法视频

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