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鬼子姜的功效与作用(鬼子姜的功效与作用鬼子姜怎么做淀粉)

抖音玩自媒体 2022年07月06日 06:41 18 抖音玩自媒体

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吃鬼子姜有什么好处

降糖消渴:有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,鬼子姜姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用鬼子姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用鬼子姜后同样能够得到缓解。

鬼子姜的地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。

医用功效:利水除湿,清热凉血,益胃和中,消肿;主治:肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。

保健产品:鬼子姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又称菊糖或菊粉,是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一。其热值低,具有非胰岛素依赖和非龋性等特点,被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物,广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精,加工成蜜饯、果酱,目前大多用来提取菊糖。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂,使之成为风靡海外市场的保健产品。

常吃鬼子姜有哪些危害

鬼子姜就是洋姜,经常食用可以起到健胃消食,提高免疫力的作用,基本上没有副作用,鬼子姜因为口感比较差,所以常用来腌制咸菜。近年来研究也发现,鬼子姜有双向调节血糖的作用,但是因为鬼子姜会上火,所以有内热的患者不建议吃。孕妇虽然能吃鬼子姜,但是因为鬼子姜容易导致上火孕妇并不适合吃,如果要吃应该尽量少吃。另外凡是有皮肤瘙痒性疾病,患有眼疾者要少吃或者也要慎食鬼子姜,如果鬼子姜的皮带有绿色,说明可能受到霉菌污染不可以食用。

洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜。具有利水除湿,清热凉血,益胃和中的功效。它还有一种特殊的功效就是对血糖具有双向调节作用。经常食用洋姜降脂降糖、增强免疫力、促进矿物质吸收、排毒通便等。至于副作用应该说基本上没有。

鬼子姜怎么吃

1.腌制咸菜:将鬼子姜洗净晒干,将花椒、大料、生姜中倒入酱油,一起煮,晾凉后倒入罐中,封口,几日后取出即可食。

2.蒸煮:小孩拳头大小的鬼子姜,也可以用水煮或者蒸着吃。

3.凉拌:将鬼子姜用水焯一下,之后切丝凉拌,加入拍碎的蒜和姜、香菜、酱油等调料。

4.制作泡菜:将鬼子姜洗净去皮,与辣椒、芹菜、胡萝卜一起腌制泡菜,放入糖、醋、盐等调料。

5.酱鬼子姜:清洗干净趁潮气散盐腌1天后滗出汤,放白糖、蜂蜜、酱油浸泡2天入味就可以吃了,操作过程不可以沾油,酱的过程最好放在冰箱冷藏室,这种方法适合小量腌制随吃随取,如果腌制的多,酱油一定要见开晾凉后再浸泡,最好用甜草酱菜不易变酸。

注意事项:腌制时间最好不短于40天,否则易产生亚硝酸盐致癌。

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