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饺子的来历和传说(饺子的来历和传说100字)

抖音玩自媒体 2022年07月07日 12:10 27 抖音玩自媒体

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饺子的由来是什么

来自网络:饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱的食品,是中国北方大部分地区[1]每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”

饺子的来历是这样的,在古代,有一位名医叫张仲景,他为人善良,在给病人治疗烂耳病的时候,使用了一种叫做“祛寒娇耳汤”的药。其中“娇耳”就是我们现在在说的饺子。传说,人们吃了药后,他们的疾病就痊愈了。

张仲景医生将免费的药物一直发到了大年三十,在大年初一的时候,为了庆祝烂耳的治疗成功,人们纷纷用娇耳的形状去制作过年要用的食材,并且规定在大年初一的时候来食用。人们管这种食物,叫做饺子,这就是饺子的来历,用以纪念张仲景医生免费治疗病人的爱心举动。

张仲景是我们古代很有名的医生,他用自己高超的技艺,给百姓治疗各种疑难杂症,并且经常是分文不收。所以,他的故事一直被世人所传诵,其中,最有名的故事,就是饺子的来历。

现代人,每逢家人团聚,或者过年过节的时候,总要全家人聚在一起,吃饺子。饺子的寓意已经从纪念张仲景,慢慢转移到合家团圆。每逢佳节倍思亲,用饺子来怀念家人,是最有意义的方式之一。

饺子的馅料,随着经济的发展,是越来越丰富,不仅有各种传统的馅料,越来越多的饺子馅都进入了寻常百姓家。

饺子是中国人很喜欢的佳品,经常吃饺子,对健康的保健意识十分有好处的。饺子的营养价值丰富,可以补充人体各种必需的营养,所以,经常吃饺子,是很好的饮食习惯。

饺子的来历和传说

春节饺子的来历和传说是什么?

一、春节饺子的来历

中国古代用十二地支来记录一天的时间,其每天的开始是子时(相当于今天半夜23点到1点这个时间)。除夕夜的子时,不是寻常的新旧两天的更替,而是新旧岁间的更替,中国人管它叫“交子”。

中国人的传统观念对“界限”非常注重,年终岁尾辞旧迎新这个“界限”更是不能等闲对待,自然要搞些仪式纪念,以求来年吉祥如意。恰好饺子和“交子”谐音,于是中国人取“岁更交子”之意,就有了过年吃饺子的习俗。

二、春节饺子的传说

民间传说,饺子与我国东汉名医张仲景有关。说有一年冬天特别寒冷,很多穷苦百姓的耳朵都冻烂了,张仲景见了非常难受,就从冬至这天起架起大锅,熬制了一种“祛寒娇耳汤”向穷人施药治伤。

“祛寒娇耳汤”的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬,熬好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给病人食用。

“娇耳”很管用,人们吃下它后血液通畅,治好了冻耳。张仲景施药一直持续到大年三十。除夕夜,人们感激张仲景施药的善举,就仿照“娇耳”的样子做过年的食物吃,并把这种食物称之为“饺子”。于是,饺子这种吃食就诞生了。

春节吃饺子的寓意

过年吃饺子寓意着喜庆团圆、吉祥如意以及招财进宝。饺子与“交子”谐音,指的是旧年与新年交替的时刻,春节吃“更岁饺子”有大吉大利的寓意;除此之外,饺子形状似元宝,因此也有“招财进宝”的寓意。

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