锅塌里脊天津做法视频(锅塌里脊天津做法视频窍门)

微博黄v实时号养成 2022年08月14日 07:00 10 抖音玩自媒体

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锅塌豆腐的做法有什么诀窍？

锅塌豆腐按如下步骤做：用料:豆腐2块，猪肉100克，鸡蛋2个，胡萝卜、香菜、海米各5克，食用油、葱末、姜末、蒜末、精盐、鸡精、白糖、香油、高汤各适量。制法:豆腐用清水冲净，放人碗中上屉蒸约15分钟取出，晾凉，切成 1厘米厚的大片。猪肉洗净,剁成馅，放人碗中，加人精盐、鸡精、海米、葱末、姜末、香油，搅拌均匀。将肉馅夹入两片豆腐中间，全部夹好后待用。将鸡蛋打人碗内搅匀，放人豆腐。香菜洗净，去根，切成段。胡萝卜洗净切成丝。锅内放少许油，在火上烧热后，下入夹好的豆腐，煎至金黄色时，加人精盐、鸡精、白糖、葱末、姜末、蒜末、胡萝卜丝，并将豆腐整个颠翻过来,再放人少许高汤煨炖，当汤炖干时，淋人香油，再翻过来，盛人盘中，撒上香菜段即可。

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