黄鱼做法视频(松鼠黄鱼的做法视频)

抖音玩自媒体 2022年08月15日 12:43 15 抖音玩自媒体

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黄鱼羹的做法是怎样的？

材料：黄鱼1条（约350克），白蘑菇2只，嫩豆腐80克，香

菜碎10克，蛋清1个，水淀粉15毫升，盐5克，芝麻香油5毫升。

制作方法：

1. 黄鱼去鳞、内脏和鱼鳃，清洗干净，从鱼尾起沿脊骨分别片成

两片鱼肉片，再切成0.5厘米见方的丁。

2. 白蘑菇洗净后切成0.5厘米见方的丁。嫩豆腐也切成同样大小的丁。蛋清加入水淀粉在碗中打散。

3. 煮锅中加入适量水，大火煮开，分别放入豆腐丁、白蘑菇丁和

黄鱼肉丁焯煮1分钟捞出，沥去水分备用。煮锅中重新加入适量

凉水，大火煮开后，放入焯煮过的鱼肉丁、白蘑菇丁和豆腐丁。

4. 再次煮开后转小火，用汤勺将锅中的汤沿一个方向搅动，同时淋入蛋清和水淀粉的混合液，调入盐，再次用汤勺将锅中的汤沿一个方向搅动，出锅前撒入香菜碎、芝麻香油即可。

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