烤冷面的配方和制作方法视频(浓缩冷面汤制作方法配方)

抖音玩自媒体 2022年08月17日 04:48 17 抖音玩自媒体

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跪求烤冷面经典酱的配方

为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。^_^

烤冷面的配方和制作方法视频

我想要学习烤冷面的酱料配方?

主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋做法：1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。操作注意：1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用；2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

韩国泡椒的腌制方法

食材与明细辣椒适量花椒适量生姜适量大蒜适量盐适量糖适量1. 辣椒洗干净，晾干，一定要确保没有一点水，否则要变质2. 横对半剪开，不要切断，可以容易入味，竖的是太长了我才切开。3. 盐水烧开，放辣椒绰水，捞起晾凉备用。4. 取一干净干燥的玻璃瓶。5. 放入半瓶冷开水，依次放入辣椒，盐，糖，花椒，大蒜，生姜

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