腊肉制作方法视频(腊肉的制作方法与过程视频)

微博黄v实时号养成 2022年08月17日 20:31 18 抖音玩自媒体

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北方腊肉制作方法？北方腊肉制作方法

盐，花椒，姜，白酒

猪肉选有肥有瘦的。在清水中洗干净后凉到表面无水。用盐将猪肉抹匀，不要太多，否则很咸。然后放花椒，生姜，白酒在盆中。一天左右上下翻肉一次，腌2-3天就可以了。将腌好的猪肉拿出凉干水份。

不熏是咸肉，熏了是熏肉

烟熏有很特别的味道，你在铁锅内放张锡纸，锡纸上放白糖，然后放个架子，肉放在架子上，开火盖锅盖，有烟冒出关火闷一会儿，肉就有烟熏的样子了，扔掉锡纸，不用刷锅，你试试。

腊肉制作方法视频

酸汤腊肉火锅的制作方法是怎样的？

原料：清汤…1000毫升，泡菜…150克，老豆腐…500克，腊肉…200克，鸡肾…100克，猪肉…100克，魔芋…100克，土豆…80克，西红柿…80克，黄豆芽…80克，皇帝菜…80克，莴笋叶…80克，调料：盐…8克，野山椒…50克，小米椒…100克，蒜末、葱花、香油、食用油适量做法：1、将泡菜、老豆腐、野山椒、小米椒均洗净切块。2、炒锅置中火上，注油烧至五成热，下蒜末炒香，下入泡菜、野山椒、小米椒拌炒，倒入清汤，盖上锅盖，焖煮至沸。3、揭盖，加盐调味，下入老豆腐，转小火煮至入味。4、撒入葱花，滴入少许香油，拌匀，倒入火锅盆内。5、将腊肉切成大片，放入火锅中，煮20 分钟，即成锅底。6、把鸡肾、猪肉分别处理好，洗净，切成片；魔芋洗净，切小块；土豆洗净去皮，切块；西红柿洗净，切成大片；黄豆芽、皇帝菜、莴笋叶均洗净。7、将备好的食材依次涮食即可。

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