麻圆怎么做的视频教程(做肉圆视频教程)

微博实时号购买平台 2022年08月18日 16:18 17 抖音玩自媒体

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麻圆到底应该如何制作呢？

1、将皮面原料除芝麻外，均放在盆内（元宵粉中加入团粉、糖、油、炮打粉，其目的可使皮面香甜松软，黏性适度）加水合成稍硬一点的面团，醒15分钟，揪成30个左右剂子，包入馅心，封好口，团成元宵备用。

2、将芝麻去杂质，放入碗中，用沸水闷浸泡10分钟，控干水分，把元宵放入芝麻中，逐个用手团好（经开水浸泡的芝麻不掉粒）。

3、锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制，油不能大开（如旺火圆宵就会被炸死）使其逐渐长个，飘起即可。

麻圆怎么做的视频教程

2厘米左右的片状，再切成方形小颗粒。(4) 炸制：将切好的坯料下人160°C〜180°C的油锅中炸制数分钟（一般为7〜10分钟）。制品呈金黄色，内部呈丝瓜瓤状时，即可捞出。(5) 淋糖：先制糖浆，即在配料中的720克白糖中加216克水（即水量为白糖的30%左右），待溶化煮沸后，加进怡糖，进行熬糖。

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