三杯鸡的制作方法视频(三杯鸡的制作方法哪三杯)
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三杯炒旗鱼的制作方法是什么呢？
将旗鱼洗净切块，用餐巾纸吸干水备用。起锅，加入香油烧热，放入葱段、大蒜片、 姜片及辣椒片爆香。再加入旗鱼块一起翻炒，然后放入剩余调料 以中火炒香，最后放上罗勒点缀即可。
三杯鸡为什么叫三杯鸡
因为三杯鸡烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。 是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜
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