手工麦芽糖的做法视频(麦芽糖制作方法视频教程)

微博热评号 2022年08月24日 15:49 26 抖音玩自媒体

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求麦芽糖的做法？话筒-

麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。

手工麦芽糖的做法视频

麦芽糖蒸核桃的做法是先将把麦芽糖放在碗里，放上切碎的核桃仁，一起上锅蒸到麦芽糖完全溶化以后，再蒸5分钟就可以了。麦芽糖和核桃仁的比例大约是2:1。

南方和北方做麦芽糖用的原料不一样。最好是买用麦芽加糯米来做的，这种糖补脑的效果才好。糯米和核桃都是补脑的，并且都补肾气,小孩常吃这个还不容易尿床。

注意这个甜品比较滋腻，不宜多吃，吃得过多会败胃口。

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