甜酸蛋的做法视频(甜酸鸟蛋的做法)

微博黄v实时号养成 2022年08月25日 17:13 30 抖音玩自媒体

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泡甜酸胡萝卜做法是什么？

产品配方:小胡萝卜100kg，料酒lkg,老盐水50L，白酒500g，新盐水5L，干辣椒1.25kg,红糖20kg,盐3kg，醋5kg，花椒480g，香料一包（含八角、花椒、白菌、排草等）。工艺流程:原料整理—腌制一装坛—成品操作要点:(1)原料整理将小胡萝卜洗净，沥干，晾晒至稍软。(2)腌制用盐腌制3天。捞出晾干。(3)装坛各种调料调匀与小胡萝卜一起人坛，用蔑片卡紧，盖好坛盖，添足坛沿水，密封坛口。泡10天即可食用。产品特点:本品甜酸辣咸，味味倶全。注意事项:(1)胡萝卜晾晒要达到稍软的程度，产品质地才会脆嫩。(2)小胡萝卜入坛后，要用蔑片卡紧，盖好坛盖，添足坛沿水，密封坛口，产品才不易变质。

甜酸蛋的做法视频