豌豆糕的制作方法视频(豌豆粉怎么做豌豆糕的制作方法)
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豌豆糕有哪些功效？
原料：白豌豆500克，优质柿饼400克，白糖250克，青丝、红丝各50克，碱面、香精水、米黄食色各少许。制作方法:先将豌豆磨成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添人2千克清水，上旺火烧开后倒人豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，拌匀即可。净柿饼去蒂，切成2厘米-3厘米厚的薄片，铺在瓷盆里，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊,上面再摆上一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成，最好放在冰箱内冷却。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。功效:清凉下火，爽口绵甜，是夏季去暑的冷食佳品。应注意的是制作豌豆糕的工具，不能用铁器，以保证豌豆糕不变色，不变味。
豌豆的做法-豌豆糕的做法?谢谢!请问豌豆瓣怎么制作成豌豆糕呢?方法,用料,和
豌豆糕的制作
产品特点：五色分层、甜香适口。
原料配方：豌豆500克，豆沙馅200克，白糖100克，糖桂花和黄色素少量。
工艺流程：豌豆→浸泡→去皮→蒸煮→成泥→成型。
制作要点：
浸泡、蒸煮：把豌豆洗净，用开水浸泡20分钟以上，剥去皮放在盘里，加800克水，滴上少许碱水，上笼蒸1．5小时，待豌豆酥烂后取下冷却，冷却后用网筛擦成泥，用白布包起压干水分，加上一半白糖和色素，搓匀后放入冰箱冰镇30分钟。
本文结束，以上，就是豌豆糕的制作方法视频，豌豆粉怎么做豌豆糕的制作方法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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