烟熏豆干的制作过程视频(大方手撕豆干制作过程)
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扁豆炒豆干的制作过程是怎样的？
扁豆炒豆干的原材料有扁豆300克，豆腐300克，红辣椒1个，黄豆、百合适量，盐少许，鸡精、酱油、花椒等各适量。
做法如下：
（1）豆腐洗净切长薄片，放入油锅炸1分钟，捞出控油，切薄片。
（2）黄豆泡发，放开水中煮熟。
（3）百合清洗干净，放开水中焯一下，捞出汤干。
（4）扁豆择洗干净，红辣椒去子去蒂并洗净切片。
（5）油锅置火上烧热，放入花椒爆香，加入扁豆翻炒至五成熟，加入盐、酱油、黄豆、百合继续翻炒至熟。最后放入豆腐，翻炒均匀入味即可。
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