用绿豆做绿豆凉粉的做法视频(绿豆凉粉的做法视频)

抖音玩自媒体 2022年08月29日 01:00 26 抖音玩自媒体

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怎样做绿豆凉粉？

这样做绿豆凉粉：(1) 制取淀粉将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100 公斤绿豆加入400千克清水磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑人清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出装入第二个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。

用绿豆做绿豆凉粉的做法视频

如何制作绿豆凉粉？

制作绿豆凉粉的方法：先将湿淀粉放在钵内，用大量清水搅拌，待淀粉沉淀后把水倒掉，然后将锅置于旺火上，倒入沸水1. 75千克，把湿淀粉用清水250克稀释后，加盐搅勻，缓慢倒入沸水锅中，边倒边搅拌，烧沸后将锅离火，冷却后即成粉坯。再用特制的金属刨子，将粉坯刨成粉丝，分装数盘，浇上各类调料即可食用。

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食材主料绿豆芽200g豆腐皮1张辅料油适量盐适量酱油适量青椒1个葱适量步骤豆芽炒豆腐皮的做法步骤11.绿豆芽淘洗干净，浸泡5分钟，捞出控水。豆芽炒豆腐皮的做法步骤22.豆腐皮一张洗净。豆芽炒豆腐皮的做法步骤33.切成合适的条状。豆芽炒豆腐皮的做法步骤44.青椒切丝，切好葱花。豆芽炒豆腐皮的做法步骤55.炒锅爆香花椒、葱花，加入绿豆芽翻炒。豆芽炒豆腐皮的做法步骤66.然后加入豆腐皮翻炒。豆芽炒豆腐皮的做法步骤77.滴入酱油适量，加入精盐翻炒至豆芽熟透了。豆芽炒豆腐皮的做法步骤88.加入青椒，翻炒片刻，撒入鸡精即可。小贴士绿豆芽有水分，此菜不用加水。加入青椒提味。豆芽最好用盐水浸泡5分钟。最好配点姜丝，因为绿豆芽是凉性的，我家没有姜了。

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