拌茄子的做法视频(土豆茄子拌酱的做法大全)

抖音玩自媒体 2022年07月31日 10:19 37 抖音玩自媒体

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清拌茄子的做法是什么？

原料：嫩茄子500克，香油10克，花椒2克，香菜10克，蒜末5克，白糖10克，酱油10克，精盐5克，米醋10克，味精2克

（1)茄子洗净，削皮，切成小片,放碗内，撒上些盐，放凉水内，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉。

(2)炒锅置火上烧热，加人香油、花椒炸出香味后，倒人小碗内，放上酱油、米醋、精盐、味精、蒜末调成汁，浇在晾凉的茄片上。

(3)香菜洗净，切成段，撒在茄片面上拌匀即成。

特点：清香可口。

拌茄子的做法视频

清拌茄子的做法是什么？

材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、酱油、白糖、香油、味精、花椒、精盐各适量。制作：①将茄子削皮洗净，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉。②把蒜捣成碎末。③将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上。④将香菜择洗干净，切段，撒在茄片上即可食用。

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