冰镇咕噜肉的做法视频(糖醋咕噜肉的做法视频)

微博热评号 2022年08月01日 06:24 40 抖音玩自媒体

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菠萝咕噜肉做法步骤是怎样的呢？

菠萝咕噜肉

食材：猪里脊、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋、淀粉、番茄酱、白糖、白胡椒粉、生抽、盐

1、切成小块，用白胡椒粉、生抽少许、盐一丁点和淀粉腌制半个小时。

2、菠萝、青红椒切成块备用。

3、腌制过后的肉先沾蛋液，再裹上一层面粉。

4、大火，将油烧热，肉块分几次下锅炸定型，第一遍炸的目的是定型，所以时间不要长，免得外面糊了里面还没熟。

5、待肉冷却，小火再将肉块炸透，这次可以一起下锅。

6、锅中放两勺番茄酱。再加入热水烧开，放少许糖调味。

7、倒入炸好的肉块，翻炒几下让肉块均匀的裹上酱汁。待酱汁浓稠，下青红椒块翻炒均匀。

8、再下菠萝块，颠几下锅，让所有的食材都翻滚均匀即可。

冰镇咕噜肉的做法视频

菠萝咕噜肉的经典做法如下：

1、红、黄椒切片、菠萝切块、猪腿肉洗净，切成厚片，用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入蛋清半个、生粉一勺和料酒，盐2克腌制一会。

2、锅中放油，将挂糊的里脊肉放入油中炸至金黄，取出沥干备用。喜欢焦脆的口感可以将肉片回锅复炸一遍。

3、生抽一汤勺、醋一小勺、加白糖10克盐2克调匀备用。

4、锅中放油，油热倒入番茄沙司略微翻炒。

5、将红黄椒片、青豆、菠萝、倒入翻炒均匀，倒入调料汁。后倒入炸好的肉片迅速翻炒，汤汁收浓，裹满番茄沙司后即可出锅。

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