大盘鸡制作视频(大盘鸡制作视频教程炸酥肉)

微博热评号 2022年08月03日 21:18 30 抖音玩自媒体

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怎样在家制作正宗的新疆大盘鸡？

新疆大盘鸡的原材料有三黄鸡切块，土豆（去皮、切滚刀块），尖椒（去蒂取籽、切片），花椒粒，姜切末，八角，盐，干辣椒，老抽，葱切末，料酒。

做法是先将锅内入水烧开，放入鸡块，大火约煮5分钟后捞起；炒锅入底油烧热，放入花椒粒、八角、干辣椒爆香，下鸡块煸炒；鸡块变色后加入葱姜末、盐、老抽、料酒翻炒均匀；锅内加入没过鸡块的开水，大火烧沸后加入土豆块炖煮15分钟，至土豆八分熟，下尖椒片再煮2分钟，然后放入鸡精翻炒均匀即可。

大盘鸡制作视频

大盘鸡是如何制作的？

大盘鸡的做法：　材料：鸡（没有严格要求，只要好烂就行）、洋葱一个、土豆适量、青椒几个、红辣椒干适量（最好是多一点才符合大盘鸡的宗旨）、八角、茴香适量、番茄酱、姜、蒜。　　做法：将油烧至八成热，将姜切成丝和红辣椒干和蒜末一起放入油锅内煸炒（一小会即可）再加入八角、茴香翻炒一下，放鸡略炒一会放入洋葱然后加酱油、盐、糖、番茄酱，加水（盖过锅内物品）加锅盖中火煮一会（不要太长）放入土豆快，如果水快干了，可再加一些，继续煮至土豆烂了即可放入青椒块，（这时的汤汁应该还有很多）放一些味精就可以装盘了。　　要点：要等鸡肉烂了以后再放土豆，土豆烂了即刻起锅（时间长了土豆就糊掉了）汤宁可多一点不能少了，糖可放可不放　　特点：这道菜口感辛辣，汤汁厚重，香味浓郁。　　注意：鸡吃完了，汤可千万不要浪费，煮一点面条拌一下，别具风味。

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