大盘鸡做法视频(大盘鸡的制作方法视频)

微博热评号 2022年08月03日 21:24 32 抖音玩自媒体

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太和板面大盘鸡的做法？

加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）

12。鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中

13。翻炒均匀，继续炖15分钟左右

14。等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅

大盘鸡做法视频

大盘鸡的家常做法-药膳大盘鸡的家常做法？药膳大盘鸡的家常做法

大盘鸡做法和步骤

1原料切好备用；

2烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀；添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；

3准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。

大盘鸡该怎么做？

大盘鸡的做法

配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆若干（根椐个人喜好）、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）

第二步，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮太面就不好吃了）

第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要是朝天椒了。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）

第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！

大盘鸡做法视频

在家里怎么做大盘鸡？

主料：仔公鸡一只、土豆两个、青菜椒两个、甜椒两个、干辣椒约一两（可依个人口味增减）、花椒两勺、鲜朝天椒半两、老姜一块、蒜两个、白糖两大勺、葱半两、八角两玫、桂皮两小块、酱油三大勺、料酒三大勺、盐、味精适量做法： 1、仔鸡整理好后切小块，洗净；土豆去皮后切小滚刀块；青、红椒切块；鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段；老姜、蒜均切片；将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用； 2、锅中放少量油，下白糖后用小火炒制融化，倒入沥干水分的鸡块，不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色； 3、将炒锅洗净后置火上烧热，放油烧至五成热，下花椒、干辣椒炒出香味； 4、改小火，下姜蒜片、酱油炒约半分钟； 5、下鸡块翻炒约一分钟； 6、加入约三碗水、八角、桂皮，加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟； 7、下土豆块加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至土豆软熟； 8、放盐、青红辣椒块烧约两分钟（不加盖）； 9、放葱段、味精。关火，出锅！

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