东北乱炖做法视频(饭店东北乱炖最正宗的做法)

微博实时号购买平台 2022年08月05日 04:42 35 抖音玩自媒体

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喜欢吃东北乱炖，不过呢，最近减肥，不想吃荤的了，所以加五花肉就不?

可以根据你个人的口味随便添加蔬菜。

我是东北人，我通常会在夏天作这个菜。你如果想吃素的，就不用在加肉类就可以了。

普通家常做法：

选料：芸豆、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、喜欢吃粉可以放些汤粉。

1.先倒适量豆油，待油热后放入葱花姜丝花椒粉。

2.炒香后加适量生抽，再放入洗干净且切成块状的土豆，青椒，茄子，芸豆。炒成表明呈微黄色即可。

3.加入凉水，没过菜就可以。小火慢炖，大约半个小时后再加入西红柿、青椒、木耳、汤粉，加适量精盐，鸡精（也可加入一匙糖，提鲜）再炖10分钟。

出锅即可食用拉。

东北乱炖做法视频

原料：五花肉；排骨；土豆；西红柿；青椒；宽粉（泡发）；大头菜；豆角；木耳（泡发）；胡萝卜；茄子；调料：豆瓣酱；八角；花椒；桂皮；大葱；姜片；大蒜；

1.排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用；锅中放油，将五花肉和八角放入热油中煎至五花肉出油微干；放入花椒、姜片（姜片不要放完，留一半放入汤料中）煸香。将排骨放入锅中稍做翻炒；放入豆瓣酱炒匀。

2.加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时；大头菜去皮切块；西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块；宽粉发泡；青椒去蒂去籽切块；豆角去茎洗净切成三公分长短。

3.依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子，宽粉、继续炖半小时；待锅中食材快要熟时，放入西红柿和青椒再炖10分钟，至西红柿和青椒熟透；最后加适量鸡精调味，即可出锅。

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