豆腐皮的制作方法视频(豆腐皮的制作方法视频全过程)

微博实时号购买平台 2022年08月06日 05:19 40 抖音玩自媒体

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豆腐皮的制作方法是什么呢？

豆腐皮的制作方法

选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

豆腐皮的制作方法视频

原料：豆腐皮50克，粳米100克，冰糖适量。做法：将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。将粳米淘洗干净，放入锅内，加清水适量，置于火上，先用大火煮沸后，再改用文火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。

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