福州荔枝肉的做法视频(正宗福州荔枝肉做法视频)
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荔枝肉的家常做法是什么？
在锅中加少量油,加入番茄酱,糖和适量水.煮开后倒入炸好的马铃薯和肉,洒上炒香的白芝麻.即可/
《随园食单》荔枝肉的做法是怎样的？
用肉切大骨牌片，放白水煮二三十滚，撩起；熬菜油半斤，将肉放入炮 透，撩起，用冷水一激，肉皱，撩起；放入锅内，用酒半斤，清酱一小杯，水半斤， 煮烂。
译文是把肉切成大骨牌大小的片，放进白水煮沸二三十滚，捞出；熬菜油半斤，将肉放入油锅炸透，捞起，用冷水一激，让肉起皱，再捞起；最后放入锅内，加酒半斤，清酱一小杯，水半斤，把肉煮烂。
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