红烧肉的做法视频家常做法窍门(红烧肉的做法家常做法文字)

抖音玩自媒体 2022年08月14日 23:42 49 抖音玩自媒体

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四川家常红烧肉的做法是怎样的？

6．重新开火，依次加入姜片、桂皮、大料、干辣椒，小火炒出香味，倒入步骤6里准备的水糖色，小火将肉块炒上糖色。

7．然后倒入啤酒和清水，没过肉块的表面，香葱整根系成卷，放在汤里。大火烧开后转小火焖。

8．待汤汁收得差不多时，挑出香葱、桂皮等辅料，撒少许盐，加入蒜头、迅速收汁即可。

红烧肉的做法视频家常做法窍门

（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了）

步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块（大一点吃起来过瘾）。　步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料，

步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）。

步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色，

步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火

步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）

步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快，

步骤10、最后加酱油调色，加盐调味，

步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟。

红烧肉的做法视频家常做法窍门

上海红烧肉的做法详细介绍

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