辣子鸡怎么做视频(辣子鸡怎么炒视频)

抖音玩自媒体 2022年08月17日 21:00 64 抖音玩自媒体

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3。炸鸡用的油一定要烧得很热，否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一团死肉，很难吃，完全没口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，里面还相对较嫩。

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自已做调料就好了，用辣椒，姜，花椒，大蒜，在油里炸香后，放入鸡肉爆炒，稍炖一下，味道老好老好了

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用料主料姜3片鸡胗600克老抽1大勺辣椒粉适量鸡精适量小米椒4根孜然适量白酒50克葱1根【川菜】麻辣鸡胗的做法1.鸡胗洗净，切成块。2.锅里加水烧开，放入鸡胗.白酒焯烫后捞出。3.焯好的鸡胗加花椒.鸡精.白酒.老抽.盐拌匀，腌制3个小时入味。4.葱姜切片，辣椒切片，小米辣切碎。5.锅烧热放油，下入小米辣.葱姜片爆香。6.下入腌好的鸡胗，大火翻炒5-6分钟。7.加入红辣椒.辣椒粉炒匀，出锅前撒上孜然粉即可。

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