秋刀鱼的做法视频(铁板秋刀鱼的做法视频)

抖音玩自媒体 2022年08月20日 23:30 78 抖音玩自媒体

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秋刀鱼的食用做法有哪些呢？

麻辣秋刀鱼

原料：秋刀鱼3条(约600克)，红辣椒1/2个，黄辣椒1/2个，青豆5克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜3瓣。

调料：食用油30克，酱油2小匙(6克)，料酒1大匙(30克)，胡椒粉1小匙(3克)，豆豉1大匙(30克)，精盐1小匙(3克)，味精1/2小匙(1.5克)。

1、秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中。

2、葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净。

3、锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上。

4、再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6 分钟至熟即可。

特性：豉香味浓，滑嫩清淡。

提示：如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。

秋刀鱼的做法视频

烤秋刀鱼的做法有何诀窍？

烤秋刀鱼做法如下：秋刀鱼的做法主要是烤。烤之前只需撒少许盐，放到烤盘上小火煎烤，待两金黄焦香即可，无需花巧。烤的方法是最能发挥秋刀鱼的浓浓脂肪香味的，吃时淋上梓檬汁。吃起来鱼肉不但不粘舌头，嘴里还洋溢着润滑爽口的香味。原料：秋刀鱼、盐、梓檬。制作：秋刀鱼洗净，用纸巾吸干表面水分；取一个干锅烧热，用纸巾蘸少许油均匀涂抹锅底。将秋刀鱼放人锅中，煎至腹部油脂流出，翻面再煎，待熟后盛出，挤上柠檬汁即可。提示:鱼不需要剖肚，在挖出鱼鳃时，可用筷子伸入掏净内脏。在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

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