水煮肉的做法视频(水煮肉鱼的家常做法视频)

微博热评号 2022年08月25日 00:30 71 抖音玩自媒体

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怎么煮猪肉好吃-我想知道在家里作水煮肉怎么做？具体而又简单的做法？而且还要好吃

1》水煮肉片（图）

猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面

做法：

1、肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会

2、锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味。然后下葱姜蒜和花椒爆香

3、加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出

4、肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了

5、在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面

6、锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!

2》水煮肉片

猪肉片300克、干辣椒、黄豆芽、油菜、葱、姜、蒜、鸡蛋清，干淀粉、胡椒粉、陴县豆瓣酱、盐、味精、鸡精、醋、料酒、辣椒油。

水煮肉的做法视频

5、将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在盆中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。

水煮肉片的做法:

主料：猪通脊肉250克

辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜

调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油

做法：

1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；

3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

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