香酥鲫鱼的做法视频(炸香酥鲫鱼的做法大全)

微博黄v实时号养成 2022年08月27日 07:54 153 抖音玩自媒体

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香酥鲫鱼的制作方法是怎样的？

制作香酥鲫鱼的原材料有：小鲫鱼500克，酱瓜15克，酱生姜5克，鲜红辣椒2个。调料：葱丝15克，泡椒10克，酱油 5克，料酒、醋、白糖各5克，香油少许。制作方法：1.鲫里去鱗、鳃、内脏，洗净_干; 酱瓜、酱生姜分别切丝；鲜红辣椒洗净切丝；泡椒切末。2.锅置火上，放油烧热，放入鲫里炸至呈金黄色，捞出控油。锅内放上竹垫，放上酱瓜丝、酱生姜丝、葱丝、红辣椒丝，将鲫腹朝下放入锅中，上面倒上泡椒末、酱油、料酒、醋、白糖、适量水，用旺火烧沸，转小火焖至鲫里酥佐，关火，冷却后提起竹垫，连3.里一起端出，把鲫鱼腹朝上排在盘中，点上香油即可。提示:此菜是热菜凉吃，搁竹垫可以防止材料煳锅，还可防止鲫鱼在锅中煮碎烂，起锅时连竹垫一起端出，可避免用锅铲盛出时铲碎里肉。

香酥鲫鱼的做法视频