广东碌鹅的正宗做法视频(广东碌鹅的做法窍门)

抖音玩自媒体 2022年08月13日 17:36 18 抖音玩自媒体

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鹅的做法-谁能教教我广东酸甜鹅的做法？广东酸甜鹅的做法，谁能教教我

原料：全鹅一只

配料：蒜苗，芫茜，蒜，姜，桂皮，香叶

调料：酱油，老抽，盐，糖，醋，五香粉，柱候酱，可乐

把鹅洗干净，蒜苗洗干净卷起来扎成丙扎，把蒜拍碎，姜切片，芫茜洗干净切段，香叶和桂皮洗干净备用，取一个大盘，把配料和调料倒进盘里搅拌均匀。

把鹅放进调好的调料里，均匀涂抹鹅的全身，把倒一些调料和一扎蒜苗塞成鹅的肚子里，腌制一小时左右，期间最好把鹅翻面过来，这样可以让鹅的两面都能腌制入味。

在锅里放入少量清水，把腌制鹅的调料全部倒进锅里煮，等煮开后，再把鹅整个放进锅里焖，用小火焖大约一小时左右，但焖的期间要经常把鹅翻一翻，这样不但可以预防鹅粘锅，还可以让鹅均匀入味，等焖至汁变浓汁时，就可以关火把鹅装盘了，鹅放凉后斩成小块，在上面撒上芫茜就可以吃了。

广东碌鹅的正宗做法视频

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