湖南炒米粉的做法视频(湖南炒米粉的做法 最正宗的做法)
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炒米粉的做法大全是什么?我老公很爱吃炒米粉的呢,那谁有炒米粉的做?
炒米粉的制作材料: 水米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油125克。 炒米粉的特色: 虾红菜青,色泽鲜艳,米粉松散柔韧、甘香可口,配上乌醋佐食,别有风味。 教您炒米粉怎么做,如何做炒米粉 1.将猪瘦肉切成丝,匏瓜去皮切粗丝,韭菜、葱切寸段,鲜虾剥壳洗净(虾肉作料,虾壳捣碎熬汤)。 2.炒锅内加清水1500克,放入碎虾壳煮约5分钟,滤去壳渣,虾汤留用。锅洗净烧热,加花生油50克、白糖熬溶化,再加入酱油、虾汤搅匀。 3.炒锅内加花生油75克烧热、放入葱煸炒几下,再放入猪瘦肉、虾肉、匏瓜煸炒至匏瓜柔软,倒入虾汤,然后将米粉顺锅沿倒入煮沸,加入味精、韭菜拌炒几下。出锅时先将米粉捞起装盘,然后将配料再稍炒,捞起铺盖在米粉上即成。
炒米粉的做法是怎样的?
制作炒米粉的原材料有:米粉250克,绿豆芽60克,海米、水发香結各15克,猪 肉丝30克,鸡汤适量。调料:黄酒、水淀粉、盐各适量。制作方法:猪肉丝用水淀粉、盐拌匀;绿豆芽掐去头尾,洗净;香菇去 蒂,洗净切丝;海米用水泡发;米粉煮熟后过冷水,沥干备用。 锅置火上,放油烧至七成热,放入肉丝炒熟后捞出,随即放 入香菇丝、海米、绿豆芽煸炒,烹人黄酒,加鸡汤,小火煮熟, 再放入肉丝、米粉,大火烧熟至汤汁快收干即可。
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