家常清蒸鲈鱼的做法视频(清蒸鲈鱼的家常做法图片)

微博热评号 2022年08月15日 22:49 22 抖音玩自媒体

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清蒸鲈鱼的家常做法的视频网上哪里可以找到？每次做都好腥，怎么办？

在网上搜就可以了,如果你想去腥的话,单纯加葱姜、醋什么的去不干净,教你一个方法,鱼要蒸两道,第一道加葱姜放到鱼肚里面蒸7分钟,拿出来再放葱姜醋,蒸2分钟,最好烧油浇在上面腥味才没有。

家常清蒸鲈鱼的做法视频

清蒸鲈鱼家常做法怎么做？鲈鱼该如何挑选和储存?海鲈鱼怎么看新鲜不?

看新鲜的话就看腮是不是鲜红的,暗红的就不新鲜因为是海鱼,清蒸会更鲜美。做法:1、鱼宰杀好后冲洗干净,(买鱼时杀好,回来洗一下即可)去掉鱼肚中的黑膜,否则会腥。在鱼身上正反两面都斜剔几刀,并稍稍抹一点盐,蒸时好入味。2、葱姜切成丝放在鱼身上,也可以塞些在鱼肚子里或是垫在鱼下面。3、另取一小碗,倒入些料酒、蚝油,放少量盐、糖、胡椒粉,调匀后倒在盘中。4、把鱼放到蒸锅里大火蒸十二分钟即可。烹饪书上总说蒸鱼要等水沸腾后再蒸,个人感觉差别不大,那样太麻烦。直接蒸就可以,切记不要蒸得太老,通常二斤左右的鱼大火十一二分钟就熟了。如果鱼太大,可以分成两片蒸。蒸好后往鱼上面浇些蒸鱼豉油味道会更好。

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