家常酥饼的做法视频(酥饼做法视频)

抖音玩自媒体 2022年08月15日 23:01 11 抖音玩自媒体

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白兰酥饼的做法是怎样的？

工具：刮板，烤箱。材料（3人份）：低筋面粉160克，黄油70克，糖粉50克，蛋白25克，牛奶香粉5克，芒果果肉馅适量。做法：1、依次将低筋面粉、香粉倒在操作台上，用刮板开窝，往窝中倒入糖粉、蛋白，拌匀。2.将黄油倒入窝中，盖上四周的粉末，边将周边的粉末盖上，边用手按压并揉匀，制成面团3.然后用手将面团分成大小均等的9个小面团，揉圆，再放入烤盘。4.用手指依次在小面团中间按压，成一个小孔，然后在孔上放入芒果果肉馅。5.将烤盘放入烤箱，温度调成上下火170°C，烤20分钟至熟。6.从烤箱中取出烤盘，把烤好的白兰饼装入盘中即可。注：烘焙的温度与时间会直接影响到成品的成败，温度过低会造成成品的干硬，色淡，且扩散面积过大。

家常酥饼的做法视频

家常油酥饼怎么做？

面粉500克。

盐少许，清油酥适量。

1. 在面粉中加入温水、盐调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟，待松弛。

2. 将面团搓藏，分断剂子，稍饧待用。

3. 把面剂子擀成长方形薄饼，将油酥均匀地抹在上面，叠成4层，捏住两端抻长，再从左至右盘成梯形，轻轻下按，翻过来向上，擀成薄饼。

4. 起锅热油，放入薄饼，两面烙至金黄色，见鼓起并起层即成。

酥饼家常做法，正宗酥饼怎么做

酥饼用料普通面粉150g玉米油或猪油45g水60g低筋面粉110g玉米油或猪油55g酥饼的做法先制作油皮，把油皮材料混合，揉至光滑，能起手套膜最好！我偷懒丢面包机代劳！油酥材料混合，揉至光滑即可，油皮、油酥分别包上保鲜膜醒10-15分钟！油皮分成18克每份、油酥分成12克每份。搓成小圆，把油皮压扁，把油酥包入油皮中，口收紧！把皮杆成椭圆形由下至上卷起来，-个个操作。再把皮放90度杆平再卷起。把皮直立压成圆型，杆成中间厚周围薄的皮，包入馅。可以包红豆、紫薯、豆沙、蛋黄。包好后口一定要收好，压扁，表面刷蛋液，撒上芝麻装饰。烤箱180度30分钟。

家常酥饼的做法视频

油酥饼的做法图解和小窍门家常油酥饼怎么做好吃又

油酥饼的做法材料主料：低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g烤法：烤箱中层，上下火180℃，14分钟左右做法1、黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。2、加入蛋黄，继续打发片刻。3、低筋面粉筛入黄油里。4、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。5、将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。6、擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形。7、然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。8、把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。9、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右即可。

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