糖酥鲫鱼的做法视频(酥鲫鱼的正宗做法视频)

微博实时号购买平台 2022年08月25日 08:18 27 抖音玩自媒体

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酥鲫鱼的家常做法加扁豆怎样把鲫鱼扁豆酥在一起

　　2。取一砂锅，锅底垫上干净碎碗块，上铺一层海带，放上葱段、姜块，再把鲫鱼整齐地放入锅内，将大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草等放在鱼中间，海带裹着的胡萝卜卷放在鱼上面，上放荸荠，用较宽的海带覆其上面，再用平盘扣压住。

糖酥鲫鱼的做法视频

糖酥鲫鱼是如何制作？

糖酥鲫鱼的原材料有鲜鲫鱼500克，葱白400克，冰糖30克，酱油50毫升，米酒50毫升，花生油500毫升(约耗75毫升），肉汤1000毫升，味精、香油各适量。

做法是将鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，放入八成热的油锅中炸至黄色时捞出，控油。把葱白切成6厘米长的段。冰糖放入锅内，加少量水，炒成糖汁。锅置大火上，下入花生油50毫升，烧至五成热，下入葱白翻炒，然后放入酱油、糖计和肉汤，烧沸后盛出。在原炒锅内垫上一半葱白，葱白上放鱼，鱼上边再放入葱白，随即将作料汤倒入，用小火慢烧，待汤汁减半时，将鱼翻过再烧，放入米酒，直到汤干鱼酥时，盛入盘中，淋上香油，撒上味精即成。鲫鱼健脾利湿，和中开胃，活血通络，有利防治水肿；葱能增强纤维蛋白溶解活性，可消水肿、减肥。

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