月饼的做法视频(月饼的制作方法步骤视频)

微博黄v实时号养成 2022年08月29日 08:48 34 抖音玩自媒体

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苏式月饼的做法是怎样的？

苏式月饼的做法：

1、将糖在水中融化后加油皮所需其他原料混合，搓拌成油皮入保鲜袋松弛30分钟；

2、将油酥所需原料混合成油酥，注意不能加水，揉搓成油酥面团后也松弛30分钟；

3、将油皮和油酥分割成均等剂子，将油皮擀成圆状包入油酥面团，用虎口收拢为底部，反转后用手按扁；

4、将面团擀成椭圆形然后从一侧卷至另一侧，将两头往内并拢并继续将面片擀成圆形包入适量豆沙，收口收紧后朝下用手掌按扁；

5、用蛋黄液刷在月饼表皮，再洒上芝麻；

6、烤箱预热190度，上层，上下火，30分钟即可。

月饼的做法视频

酥皮月饼的做法如下：

油皮用料：面粉400g、水200g、酥油100g 油酥用料：面粉200g，、酥油100g。

馅料：豆沙，冰糖，核桃，腰果，青红玫瑰丝，炒过的面粉少许。

1. 把油皮的面粉和水和成面团，醒30分钟。把油酥的材料和成面团，醒30分钟。

2、醒面的同时，准备馅料。把材料放在一起，放点水，再加点糖，搅拌均匀。

3、面醒好后，把油酥包入油皮，擀卷两次，再分成一个个的小剂子，把剂子擀开，包入准备好的馅料。

4、放入烤箱，上下火170度，30分钟，留了几个没刷蛋黄的，看看上面的螺纹吧。

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