油焖大虾的制作方法视频(油焖大虾的制作方法视频完整版)

抖音玩自媒体 2022年08月29日 03:36 292 抖音玩自媒体

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家常菜油焖大虾的制作方法是怎样的？

家常菜油焖大虾的制作方法有几步：

1、鲜虾洗净，剪去虾须、虾脚，将虾背切开，挑出虾肠。

2、大葱洗净、斜切成片；姜去皮、切片，备用。

3、炒锅中加3大勺油，中火烧至六成热，将葱、姜片下锅，煸炒至颜色变黄。

4、加入半小勺盐，煸炒几下。

5、放入鲜虾，用锅铲轻轻压挤鲜虾头部，将虾膏挤出。

6、然后加入番茄酱、鸡汤，大火烧开。

7、再转成小火，加半小勺盐和1小勺白糖，加盖焖5分钟，使鲜虾入味、汤汁收干。

8、汤汁收浓后，捞出葱姜，倒入水淀粉勾芡，淋入米酒。

9、将焖好的虾淋上香油，盛入盘中，色泽鲜亮的大虾就可以出锅了。

油焖大虾的制作方法视频

油闷辣味虾

用料:

鲜活虾 500g

干辣椒 5个

蒜碎 1汤匙(15g)

姜丝 2汤匙(30g)

大葱丝 1汤匙(15g)

油 2汤匙(30ml)

料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml)

白砂糖 2汤匙(30g)

盐 1茶匙(5g)

制作方法:

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

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